দাকগালবি কোরিয়ার অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি খাবারে নাম। কোরিয়ান শব্দ দাকগালবির অর্থ হল ঝাল মুরগীর মাংস ভাজা। এই খাবারটির প্রধান উপাদানই হল মুরগীর মাংস।
মুরগীর মাংস, সয়া সস, ঝাল মসলা এবং বিভিন্ন প্রকার সবজি মিশিয়ে এই খাবারটি রান্না করা হয়।
দাকগালবি প্রধানত ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়, এছাড়াও নুডুলস মিশিয়েও দাকগালবি খাওয়া হয়ে থাকে।
কোরিয়ান যেকোনো রেস্টুরেন্টে এতি খুবই জনপ্রিয় একটি নাম। সবচেয়ে মজার বেপার হল, কোরিয়ান রেস্টুরেন্ট গুলতে দাকগালবি পরিবেশন করার ধরনটা আর দশটা খাবারের ছেয়ে একেবারে ভিন্ন। আপনি যখন দাকগালবি অর্ডার করবেন তখন রেস্টুরেন্টের ওয়েটার আপনার টেবিলের উপর আপনার সামনেই দাকগালবি প্রস্তুতের বিশেষ চুলা এবং কড়াই বসিয়ে দিয়ে যাবে। আপনার সামনেই রান্না হতে থাকবে দাকগালবি, আর সব শেষে ওয়েটার ফ্রাইড রাইস অথবা নুডুলস মিশিয়ে দিয়ে যাবে।
