স্বভাবতই বুলগগি একটি কোরিয়ান শব্দ। বুল শব্দের অর্থ হল গ্রিল্ড বা ভাজা আর গগি শব্দের অর্থ হল মাংস। এটি কোরিয়ার একটি অতিজনপ্রিও খাবার। যেকোনো অনুষ্ঠানে কোরিয়ানরা বুলগগি পরিবেশন করতে এবং খেতে খুবই পছন্দ করে। এর প্রস্তুত প্রণালী খুবই সহজ এবং ঝামেলামুক্ত। প্রথমে মাংসকে পাতলা স্লাইস আকারে কেটে নিতে হবে। তারপর পরিমানমত রসুন কুচি, পেয়াজ কুচি, আদা কুচি ফুড প্রসেসর এ দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে নিতে হবে। এখন মাংসে মশলার মিশ্রণ, সয়াসস, ব্ল্যাকপিপার, ব্রাউন সুগার দিয়ে ভালভাবে মেখে ২/৩ ঘণ্টা মেরিন্যট করে রাখতে হবে। ২/৩ ঘণ্টা পর মাংসের মিশ্রণটি গ্রিল্ড করে নিলেই তৈরি হয়ে গেল মজাদার কোরিয়ান খাবার বুলগগি। ব্ল্যাকপিপার এবং চিনি উভয়ের উপস্থিতি থাকার ফলে খাবারটি অত্যন্ত সুস্বাদু হয়ে থাকে। কোরিয়ার বড়ছোট প্রায় সব রেস্টুরেন্টে বুলগগি পরিবেশন করা হয় এবং এর জনপ্রিয়তা অনেক বেশি।
